martedì 24 agosto 2010

Creare con l'aiuto della natura

La mia esperienza mi ha insegnato che si possono trovare diverse soluzioni ai prodotti confezionati, anche per chi non ha molta dimestichezza con i fornelli o tempo da dedicare alla preparazione dei piatti.Bastano pochi ingredienti e un po fantasia.
La natura in questo periodo ci regala molti frutti perché non approfittarne per fare buone marmellate e dolci?
Possiamo preparare sempre con la frutta deliziosi aperitivi dai sapori nuovi che risvegliano i nostri palati.
Oggi vi voglio regalare una semplice ricetta per realizzare un dolce fantastico che è piaciuto molto. Si tratta di una crostata con le pesche noci.

Per la pasta

- fecola di patate 50 gr.
- amido di riso 50 gr.
- amido di mais (maizena) 50 gr.
- 3 uova intere
- un pizzico di sale
- zucchero 100 gr.
- burro 80 gr (chi lo preferisce può sostituirlo con lo strutto, in piccole dosi, o con olio)
Mescolare insieme tutti gli ingredienti e infornare a 150 gradi in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere per circa 15/20 minuti. Far raffreddare.

Per la farcitura:

Preparare le pesche (che andranno sopra la crema) in questo modo:
- 3 pesche noci grandi sbucciate e tagliate a fettine
- ½ cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di maraschino
 Cuocere tutto insieme per circa 5 minuti e lasciar raffreddare.

Per la crema

- mascarpone 250 gr.
- un cucchiaio di zucchero
- un tuorlo
mescolare tutto insieme e stendere sulla base raffreddata. Cospargere la superficie con il composto alle pesche.
Chi vuole aggiungere un tocco in più può far sciogliere del cioccolato fondente e colarlo sulla torta.
Mettere in frigorifero a raffreddare per circa un paio d'ore.

L'esecuzione vi può sembrare complicata ma vi assicuro che è facile!
Fatemi sapere se è stata di vostro gradimento.