giovedì 23 dicembre 2010

Creare con l'aiuto della natura (parte II)

Dalle mie ricerche ho trovato molti aromi naturali che vengono dalla natura di tutto il mondo. Sappiamo tutti che i dadi insaporitori fanno male a tutti, non solo a chi è celiaco...!
BASTA ACQUISTARE E STARE A PERDERE TEMPO PER LEGGERE GLI INGREDIENTI!!!
 usiamo ciò che ci da la natura. al Natale mancano solo due giorni. Abbiamo poco tempo per preparare dei piatti che vadano bene a tutta la famiglia. NO agli antipasti, a primi piatti, dolci e altri piatti, tutti diversi solo perché si dice che piatti senza glutine non sono buoni. Non è assolutamente vero!!!!
 Sto organizzando anch'io il pranzo di natale e vi assicuro che non c'e diversità... si mangia tutti  la stessa cosa! Ad esempio per insaporire i risotti usiamo la curcuma, chiamato anche lo zafferano dell' india, invece dello zafferano; per dei biscotti  fatti in casa, usiamo dei semi di anice e di papavero che vanno bene anche a fare il pane; salumi serviamoli con della frutta e il filetto con del pepe rosa e aceto balsamico. Se avete bisogno di qualche consiglio o dovete organizzare cene pranzi non esitate a contattarmi.
Vi auguro buone feste...

mercoledì 22 dicembre 2010

AUGURI DI BUON NATALE...

vi auguro a tutti buone feste. 
e vi dò questa semplicissima crostata che è ideale per queste feste che potete condividere con amici parenti anche se non sono celiaci... e vi assicuro che avrete gran successo.  

Fate la pasta frolla per la crostata (la base).
PER LA CREMA: prendete un tuorlo d'uovo e mescolatelo molto bene con lo zucchero (quantità a piacere, va bene anche quello di canna), aggiungete ricotta di latte vaccino 250g e pecora 250g e mescolate bene; prendete un cedro e un arancio e grattugiate la buccia, mescolate con la crema di ricotta; versatala sulla frolla e fate cuocere in forno. Quando è fredda, prima di tagliarla, si può decorare a piacere con della cioccolata grattugiata, ciliegie, frutta candita, zucchero a velo o come vi suggerisce la vostra fantasia.